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材料

1. 芋头

2. 鸡腿

3. 姜

4. 葱

5. 烧鸡公调料

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1. 把鸡腿肉切小块,鸡腿骨可留下和鸡腿肉一快儿烧。

2. 芋头削皮,切大块。买芋头要买小小的,圆圆的那种。大个儿的不好吃。

3. 把鸡腿肉放不粘锅里,加姜,葱头,胡椒面,用中火炒到鸡鸡腿肉发白。

4. 加一大勺,烧鸡公调料。烧鸡公调料是袋装的,开袋后我给放瓶里了。烧鸡公是重庆出的,烧鸡特棒。炒上1-2分钟,加水,开小火慢慢烧。

5. 同时,把芋头放蒸锅里,开大火到大中火蒸。芋头一定要先蒸软,不要和鸡腿肉一快儿烧。我早些时候把芋头和鸡腿肉一快儿烧,味道确实差很多。后一招是老爸教的。

6. 到芋头软时,(用筷子青青一戳,可戳个洞),把芋头倒入鸡里。

7. 起锅前加一点鸡精,和葱。

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